Tie Guan Yin

Oxydé à 35%. Issu de la région du Fujian en Chine, à 2500 pieds d’altitude, le Ti Guan Yin est le plus connu des wulongs. Les belles grosses feuilles entières, frisées et vert foncé donnent une liqueur pâle, jaune verdâtre. Oxydé entre 30% et 40%, son odeur boisée se transforme à l’infusion; le goût est délicat, un peu sucré aux notes fleuries. Sa saveur persiste pendant plusieurs infusions. Excellent pour s’initier aux thés wulong.