Quelle fraîcheur que cette infusion de menthe verte (aussi nommée spearmint) qui rafraîchit seulement à son odeur. Le goût éclate dans la bouche comme des feux d’artifices, presque piquant. Aromate et plante médicinale depuis l’Antiquité, elle est stimulante et a des effets sur les désordres digestifs, même ceux d’origine nerveuse. Cette menthe, combinée au thé vert chinois Gunpowder ou Chunmee, sert à parfumer les thés du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord (pays arabes).

Pour vous rafraîchir l’été, rien de mieux qu’une tisane à la menthe. Infuser dans l’eau à température ambiante pendant quelques heures, puis mettre au frigo.