Aussi appelé Dragonwell impérial ou Long Jing de l’Empereur. Première cueillette du printemps, ce thé est la référence de thé vert en Chine, ainsi que le thé national. Le Long Jing est le plus connu des thés verts chinois à l’extérieur de la Chine.

Deux feuilles et un bourgeon qui apparaît à l’infusion, donnent une liqueur jaune pâle, soyeuse, délicatement sucrée, rafraîchissante, aux notes caractéristiques de châtaigne grillée. Super frais à la douce longueur végétale.

Les Long Jing sont tonifiants et ont la réputation de maintenir l’esprit lucide. On l’a surnommé le thé des écrivains.