Perles de jasmin

Aussi appelé Larmes de Dragon. Cultivé sur la Montagne Wu Yi, province du Fujian en Chine, ce thé est issu d’une récolte de printemps. Deux feuilles et un bourgeon cueillis à la main sont d’abord traités à la vapeur et façonnées en perles qui, à l’infusion, s’ouvrent et s’étirent, dégageant un bouquet fleuri au jasmin.

La fabrication de ce thé est longue. Les feuilles sont parfumées à six reprises en les superposant avec des fleurs de jasmin qui sont ensuite retirées.

La liqueur cristalline dégage un goût riche et corsé, aux saveurs fraîches et délicatement florales. Un thé raffiné.