Gyokuro Koryu (Shizuoka)

Issu des plantations réputées de la préfecture de Shizuoka, ce Gyokuro de première récolte (shincha) est un thé vert japonais d’exception, récolté au printemps lorsque les jeunes pousses sont à leur plus grande fraîcheur. Avant la cueillette, les théiers sont ombragés pendant plusieurs semaines, une technique traditionnelle qui intensifie la douceur naturelle du thé et développe son célèbre goût umami.

Les feuilles fines et d’un vert profond donnent une liqueur vert jade lumineuse. À l’infusion, ce thé dévoile des arômes végétaux riches et soyeux, avec des notes de  d’algues délicates, d'épinards, et une subtile douceur sucrée.

En bouche, la tasse est veloutée, ronde et intensément savoureuse, offrant une belle profondeur et une finale longue et harmonieuse.