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Dung Ding
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Le oolong Dung ding (ou dong ti) est un thé semi-oxydé (20%) d’exception, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Originaire de Taiwan, il se distingue par ses feuilles soigneusement roulées et sa liqueur limpide, dorée et brillante.
En infusion, il libère des arômes floraux délicats, souvent comparés à l’orchidée ou à la fleur de jasmin, accompagnés de notes fruitées légères et d’une touche subtile de miel. Sa bouche veloutée et équilibrée, avec une légère astringence, offre une expérience raffinée et durable, parfaite pour plusieurs infusions successives, révélant à chaque fois de nouvelles nuances.
