Thé vert cultivé dans la Province du Hunan, en Chine, à une altitude de 2000 pieds. Cueillies au printemps, les feuilles en forme d’aiguilles ont été chauffées à la poêle et donnent une liqueur claire à tendance verte. Ses notes herbacées sont caractéristiques des thés verts de type sencha japonais.

La méthode employée pour retirer la théine est appelée méthode CO 2, naturelle sans aucune produit chimique. Délicat, il est facile à apprivoiser.