Thé vert japonais, cueilli en mai et juin dans des jardins de la Préfecture de Shizuoka. De longues feuilles vertes mêlées à des tiges jaunes ou vert pâle, donnent une liqueur un peu sucrée, herbacée, d’une rondeur sans amertume. Les tiges contiennent très peu de théine, ce qui en fait un breuvage relaxant. Excellent avec des sushis.