Oxydé 25%. Cueilli à la main, le Dung Ding est un descendant de théiers provenant du Fujian en Chine. Cultivé à une altitude moyenne de 800 mètres, dans la région de Nantou, à Taiwan, sur une montagne du même nom, où la température ne dépasse pas 20 degrés. Ce wulong est fermenté à la manière chinoise (peu fermenté), toutefois plus fermenté qu’un Bao Zhong (Pouchong). Il est considéré par les amateurs de wulong comme l’un des meilleurs de Taiwan.

La feuille perlée donne une liqueur jaune orangée, souple et moelleuse, au goût délicat et exempt d’amertume, aux notes fleuries très subtiles d’une longueur exceptionnelle. Un thé d’une belle complexité, idéal en fin d’après midi ou dans un moment de tranquillité et de détente.