Le sencha Asamushi est cultivé au Japon en région montagneuse. Les feuilles entières ont gardés une belle forme d’aiguilles fines et longues, grâce à une courte dessication de 30 secondes.

Ces feuilles donnent une liqueur pâle, vert doré, qui révèlent une douceur végétale tout en finesse, une amertume sucrée.