Thé vert traditionnel japonais. Il est produit dans la région de Shizuoka à partir de feuilles tendres de première et de deuxième récoltes. Ce thé est roulé en forme d’aiguilles après étuvage à la vapeur et séchage sur feu de bois, ce qui donne aux feuilles un beau lustre.

La tasse est claire, corsée aux notes végétales et marines. Il est très riche en vitamine C et laisse dans la bouche une légère amertume rafraîchissante.