Kabuse Cha

Excellent thé vert japonais d’une grande finesse, provenant de la Préfecture de Shizuoka. Cultivé sous des ombrières installées au dessus des théiers pour bloquer de 50% à 75% des rayons du soleil, permettant ainsi aux théiers de développer plus de chlorophylle et de théanine, et moins de tanin. Ce thé de bourgeons est un bel intermédiaire entre un gyokuro et un sencha.

Une douce longueur en bouche aux accents marins est précédée de saveurs veloutées, un peu sucrées, aux notes végétales rappelant les épinards.