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Matcha Izu

Le matcha Izu est issu de la région Izu, préfecture de Yokohama, au Japon. 

Fait à partir de feuilles de Gyokuro, il est cultivé à une altitude de 500 à 1500 pieds. La liqueur au goût plein possède une finale légèrement astringente. 

Idéal pour cuisiner des pâtisseries, faire des vinaigrettes. 

On peut le mélanger à du poivre pour assaisonner les salades, les soupes. On peut aussi faire un excellent matcha latte, très nourrissant. 

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