Thiasola

Issu de la région du Nilgiri au sud de l’Inde, ce jardin de culture biologique et équitable, établi en 1858, fut planté par les prisonniers chinois de la guerre de l’opium avec l’Angleterre. Nilgiri, qui peut se traduire par "Montagnes Bleues" à cause de la brume qui baigne les montagnes, culmine entre 1000 et 2635 mètres. Le climat favorise la culture du thé.

Cette récolte biologique, fine, nous donne des feuilles de couleur marron, torsadées et régulières. Elles offrent une liqueur cuivrée, brillante, corsée et un peu amère. La saveur est rafraîchissante et associe les notes boisées et citronnées de certains Ceylan aux arômes frais et fleuris d’un Darjeeling. Belle longueur en bouche un peu miellée.