Second flush (cueillette d'été). Le jardin d’Ambootia est un jardin de culture biologique et équitable.

Il a été parmi les premiers jardins établis par les britanniques au milieu du 19e siècle. Il est situé près de la ville de Kurseong, à Darjeeling sur les contreforts de l’Himalaya, à une altitude de 950 à 1450 mètres. Ambootia produit un des grands Darjeeling, de très haute qualité.

Cette cueillette d’été procure des feuilles entières et fines, de couleurs brunes et vertes et aux nombreux bourgeons dorés qui livrent une saveur équilibrée. D’une grande finesse, au corps rond, fruité (fruits secs), long en bouche avec une note de réglisse.