Honeybush

Petit cousin du rooibos, il est aussi issu de la région de Cedarberg, en Afrique du Sud et il est cultivé à une altitude de 1000 pieds. Il doit son nom à l’odeur de miel que dégage ses fleurs.

Il offre une liqueur orangée, sans théine ni caféine, riche en minéraux (potassium, calcium, zinc, manganèse et fer). Sa légère astringence sucrée, aux notes de miel, est rafraîchissante et possède une saveur qui rappelle les confitures d’abricot. La finale est légèrement poivrée. On peut y ajouter un peu de miel. Se boit chaud ou froid.