Déjà connu sous la dynastie Ming, le Yong Xi Huo Qing provient du village Jiang Xian, dans la région brumeuse et humide de l’Anhui, en Chine. Cueillies au printemps, les feuilles sont roulées en petites boulettes brillantes et soyeuses, d’un beau vert profond, au parfum unique.

Il possède un bel équilibre entre l’astringence sucrée et la douceur. Il laisse dans la bouche un arrière goût rafraîchissant et régénérateur.