Aussi nommé "Jian des montagnes enneigées", il est cultivé sur les hauteurs de la Montagne Wu Yi, Province du Fujian, en Chine, à une altitude de plus de 5000 pieds. Ce thé vert est cueilli très tôt au printemps et de manière sélective.

Les longues feuilles aux bourgeons argentés donnent une liqueur verte, corsée, pleine et herbacée aux notes sucrées. Son goût est plus doux qu’un thé vert traditionnel. Pour amateurs de thés noirs qui désirent s’initier aux thés verts.