Chun Mee

Aussi appelé "Le thé sourcil" ou ChunMei ou Zhenmei ou Janmei à cause de l’aspect de la feuille traitée en forme de sourcils. Produit dans la Province de Zhejiang, en Chine, les petites feuilles sont roulées à la main dans un wok chauffé sur feu de bois, ce qui demande beaucoup de dextérité.

La liqueur jaune, limpide dégage une délicate saveur aux notes de pain grillé et de prune. Un goût végétal et corsé persiste dans la bouche. Il se boit seul ou avec de la menthe à la marocaine.