Lapsang Suchong

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Cultivé sur les flancs de la montagne Wuji à une altitude de 3500 à 5000 pieds dans la province du Fujian en Chine, ce thé possède généralement un goût qualifié de fumé ou boisé. Pour le réaliser, on place les feuilles de souchong (grandes feuilles) sur un feu de bois d’épicéas, afin qu’elles s’imprègnent de leur parfum.  Les feuilles entières donnent une liqueur rouge, parfumée, douce et jamais amère. Il se boit très bien seul et il accompagne parfaitement les mets salés et le poisson.

  • Quantité par tasse: 1 c. à thé / 250ml
  • Temps infusion: 3-4 minutes
  • Température: +/- 95°C / 205°F
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