Huang Shan  Yellow tea

Huo Shan Huang Ya

From / Depuis $10,00

 

ORIGINE : CHINE

Cultivé à une altitude de 600 mètres dans la Province de l’Anhui en Chine, le thé jaune Huo Shan Huang Ya est cueilli au printemps, avant les pluies d’avril.  Ce délicieux thé rare et raffiné a subi le même procédé de fabrication qu’un thé vert mais une étape supplémentaire est ajoutée.  Les feuilles sont séchées sous un couvert de paille, entassées en petits tas et recouvertes d’un linge, ce qui entraîne une légère oxydation.  Elles sont ensuite roulées en fines aiguilles et séchées à nouveau. Les feuilles jaunâtres ressemblent à celles du Yin Zhen. Cette dernière étape lui ajoute de la rondeur et une douceur sucrée. La liqueur jaune est riche, très rafraîchissante et possède un goût de noisette et de maïs sucré. Des notes florales se développent en longueur.

 

  • Quantité par tasse: 1 ½ c. à thé / 250ml
  • Temps infusion: 4-5 minutes
  • Température: +/- 85°C / 185°F
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