Hojicha roasted green tea

Hojicha Shizuoka

From / Depuis $7,70

 

ORIGINE : JAPON

Le Hojicha est un thé vert japonais de type bancha qui a été grillé. 

Créé au Japon au début des années 1920, ce thé se distingue des autres thés produits au Japon en ce qu’il a été torréfié dans un contenant de porcelaine chauffé au charbon de bois, contrairement aux autres thés verts japonais qui sont uniquement brièvement étuvés. Ce processus de torréfaction réduit l’astringence du thé et transforme la couleur des feuilles, lesquelles passent du vert au ocre. Sa saveur douce, soyeuse, délicatement sucrée et grillée est unique. On l’apprécie souvent en fin de repas ou en accompagnement de sushi.

  • Quantité par tasse: 2 c. à thé / 250ml
  • Temps infusion: +/-5 minutes
  • Température: +/- 90°C / 195°F
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